標記分析法については、「食品中の食品添加物分析法について」（平成12年３月30日付け衛化第15号厚生省生活衛生局食品化学課長通知）の別添「第２版　食品中の食品添加物分析法」により定めているところです。
　今般、科学的知見に基づき見直しを行い、「第２版　食品中の食品添加物分析法」を下記のとおり改正したので、関係者への周知方よろしくお願いします。

記

１　食品添加物分析法各条の「キシリトール」、「Ｄ-ソルビトール」及び「Ｄ-マンニトール」を削除し、別添１の「キシリトール、Ｄ-ソルビトール及びＤ-マンニトール」の分析法を加える。

２　食品添加物分析法各条の「クエン酸及びその塩類」、「コハク酸及びその塩類」、「氷酢酸及び酢酸ナトリウム」、「ＤＬ-酒石酸、Ｌ-酒石酸及びその塩類」、「乳酸及びその塩類」、「フマル酸及びフマル酸一ナトリウム」及び「ＤＬ-リンゴ酸及びＤＬ-リンゴ酸ナトリウム」を削除し、別添２の「クエン酸、コハク酸、酢酸、酒石酸、乳酸、フマル酸、リンゴ酸及びそれらの塩類」の分析法を加える。

３　食品添加物分析法各条の「亜鉛塩類」の分析法について、別添３のとおり改める。

４　食品添加物分析法各条の「オレイン酸ナトリウム」の分析法について、別添４のとおり改める。

５　食品添加物分析法各条の「β－カロテン」の分析法について、別添５のとおり改める。

６　本通知は、令和６年12月24日から適用すること。ただし、令和７年12月23日までの間は、なお従前の例によることができる。

消食基第389号・健生食監発1224第１号（ 本文のみ）
(別添1)キシリトール、Ｄ-ソルビトール及びＤ-マンニトール
(別添2)クエン酸、コハク酸、酢酸、酒石酸、乳酸、フマル酸、リンゴ酸及びそれらの塩類
(別添3)亜鉛塩類
(別添4)オレイン酸ナトリウム
(別添5)β-カロテン