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別　紙　２

○　コウジ酸

　食品衛生法（昭和２２年法律第２３３号）第７条第１項及び第１０条の規定に基き定められた、食品、添加物等の規格基準（昭和３４年厚生省告示第３７０号）の第１　食品の「Ｂ　食品一般の製造、加工及び調理基準」及び「Ｃ　食品一般の保存基準」の項に次の事項を追加する。

Ｂ　食品一般の製造、加工及び調理基準

　「食品を製造し、又は加工する場合は、食品衛生法及び栄養改善法の一部を改正する法律（平成７年法律第１０１号）附則第２条第４項に規定する既存添加物名簿（平成８年厚生省告示第１２０号）に記載されている添加物たるコウジ酸を使用してはならない。」

Ｃ　食品一般の保存基準

　「食品を保存する場合は、食品衛生法及び栄養改善法の一部を改正する法律（平成７年法律第１０１号）附則第２条第４項に規定する既存添加物名簿（平成８年厚生省告示第１２０号）に記載されている添加物たるコウジ酸を使用してはならない。」

○メチルヘスペリジン（下線部分が改正事項。）
　
　含量　本品を乾燥したものはメチルヘスペリジン９７．５～１０３．０％を含む。

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