食品衛生法施行規則及び乳及び乳製品に関する省令の一部を改正する命令（平成２３年内閣府・厚生労働省令第５号）並びに食品、添加物等の規格基準の一部を改正する件（平成２３年厚生労働省告示第３０７号）が本日公布され、これにより食品衛生法施行規則（昭和２３年厚生省令第２３号。以下「規則」という。）、乳及び乳製品の成分規格等に関する省令（昭和２６年厚生省令第５２号。以下「乳等省令」という。）及び食品、添加物等の規格基準（昭和３４年厚生省告示第３７０号。以下「告示」という。）の一部が改正されたところであるが、改正の概要等は下記のとおりであるので、その運用に遺憾なきよう取り計らわれたい。
　また、当該改正の概要等につき、関係者への周知方よろしくお願いする。
　

記

　
第１　改正の概要
１　規則及び乳等省令関係
（１）食品衛生法（昭和２２年法律第２３３号。以下「法」という。）第１０条の規定に基づき、フルジオキソニルを規則別表第１に追加したこと。
（２）法第１９条第１項の規定に基づく表示の基準に関する内閣府令及び同項の規定に基づく乳及び乳製品並びにこれらを主要原料とする食品の表示の基準に関する内閣府令（平成２３年内閣府令第４５号・第４６号）が本日公布されたことから、法第１９条第１項の規定に基づく規則第２１条及び乳等省令第７条の規定を削除すること。
　また、内閣総理大臣による常温保存可能品の認定規定については、同府令に規定されなかったことから、常温保存可能品の安全性を確保するため、法第１１条第１項の規定に基づき、乳等省令別表の二の衛生面について、厚生労働大臣が認定することとしたこと。
　
２　告示関係
（１）法第１１条第１項の規定に基づき、農薬フルジオキソニルについて、食品中の残留基準を設定したこと（別紙参照）。
（２）法第１１条第１項の規定に基づき、添加物フルジオキソニルの使用基準及び成分規格を設定したこと。
　
第２　施行・適用期日
１　規則及び乳等省令関係
平成２３年９月１日から施行されるものであること。
　
２　告示関係
（１）残留基準
　平成２３年９月１日から施行されるものであること。ただし、残留基準値を改正するもののうち、下表に掲げる食品に係る残留基準値については、平成２４年３月１日から適用されるものであること。

（２）使用基準　
　平成２３年９月１日から施行されるものであること。ただし、ざくろ、西洋なし、びわ、マルメロ及びりんごを追加する使用基準の改正規定については、平成２４年３月１日から適用されるものであること。
　
第３　運用上の注意
１　残留基準関係
（１）今回基準値を設定するフルジオキソニルとは、農産物にあってはフルジオキソニルのみをいい、畜産物にあってはフルジオキソニル及び2,2-ジフルオロ-1,3-ベンズジオキソール-4-カルボン酸に変換されるベンゾピロール代謝物をフルジオキソニルに換算したものの和をいうこと。
（２）今回フルジオキソニルについて基準値を設定した食品のうち、その他の果実については、ざくろの果実全体に限るものとすること。
　また、キウィー、ざくろ、西洋なし、びわ、マルメロ、りんご、あんず、おうとう、すもも、ネクタリン及びももの検体の部位については、本通知中２　使用基準関係の（２）の例によること。

２　使用基準関係
（１）平成２４年２月２９日までの間は、ざくろ、西洋なし、びわ、マルメロ、りんごには使用してはならないこと。
（２）今回フルジオキソニルについて使用基準を設定した食品のうち、かんきつ類（みかんは除く。）、キウィー、ざくろ、西洋なし、びわ、マルメロ及びりんごについては果実全体に、あんず、おうとう、すもも、ネクタリン及びももについては種子を除いた果実全体に、それぞれ適用するものとすること。

３　食品中の分析法について
　フルジオキソニルの食品中の分析法については、平成１７年１月２４日付け食安発第0124001号厚生労働省医薬食品局食品安全部長通知を参照されたいこと。

４　常温保存可能品の厚生労働大臣の認定について
　常温保存可能品の認定については、別途通知によること。

第４　その他
（１）法に基づく残留基準値の設定にあわせ、農薬取締法（昭和２３年法律第８２号）に基づくフルジオキソニルに係る適用拡大のための変更登録が農林水産省において行われること。
（２）添加物フルジオキソニルの新規指定にあわせ、消費者庁において表示に関する基準が改正されること。

別紙

フルジオキソニル（殺菌剤）

脚注
1．○：平成23年９月１日施行
　 ●：平成24年３月１日施行
　・残留基準値（改正後）の欄に記載のない食品及び表中にない食品については、一律基準（ 0.01ppm ）が適用される。
　・今回基準値を設定するフルジオキソニルとは、農産物にあってはフルジオキソニルのみをいい、畜産物にあってはフルジオキソニル及び 2,2- ジフルオロ -1,3- ベンズジオキソール -4- カルボン酸に変換されるベンゾピロール代謝物をフルジオキソニルに換算したものの和をいうこと。
　・今回フルジオキソニルについて基準値を設定した食品のうち、その他の果実については、ざくろの果実全体に限るものとすること。
　また、キウィー、ざくろ、西洋なし、びわ、マルメロ、りんご、あんず、おうとう、すもも、ネクタリン及びももの検体の部位については、本通知中２　使用基準関係の（２）の例によること。
2 ．「その他の穀類」とは、穀類のうち、米、小麦、大麦、ライ麦、とうもろこし及びそば以外のものをいう。
3 ．いんげん、ささげ、サルタニ豆、サルタピア豆、バター豆、ペギア豆、ホワイト豆、ライマ豆及びレンズ豆を含む。
4 ．「その他の豆類」とは、豆類のうち、大豆、小豆類、えんどう、そら豆、らつかせい及びスパイス以外のものをいう。
5 ．「その他のいも類」とは、いも類のうち、ばれいしよ、さといも類、かんしよ、やまいも及びこんにやくいも以外のものをいう。
6 ．「その他のあぶらな科野菜」とは、あぶらな科野菜のうち、だいこん類の根、だいこん類の葉、かぶ類の根、かぶ類の葉、西洋わさび、クレソン、はくさい、キャベツ、芽キャベツ、ケール、こまつな、きような、チンゲンサイ、カリフラワー、ブロッコリー及びハーブ以外のものをいう。
7 ．「その他のきく科野菜」とは、きく科野菜のうち、ごぼう、サルシフィー、アーティチョーク、チコリ、エンダイブ、しゆんぎく、レタス及びハーブ以外のものをいう。
8 ．「その他のゆり科野菜」とは、ゆり科野菜のうち、たまねぎ、ねぎ、にんにく、にら、アスパラガス、わけぎ及びハーブ以外のものをいう。
9 ．「その他のせり科野菜」とは、せり科野菜のうち、にんじん、パースニップ、パセリ、セロリ、みつば、スパイス及びハーブ以外のものをいう。
10 ．「その他のなす科野菜」とは，なす科野菜のうち，トマト，ピーマン及びなす以外のものをいう。
11 ．「その他のうり科野菜」とは、うり科野菜のうち、きゆうり、かぼちや、しろうり、すいか、メロン類果実及びまくわうり以外のものをいう。
12 ．「その他の野菜」とは、野菜のうち、いも類、てんさい、さとうきび、あぶらな科野菜、きく科野菜、ゆり科野菜、せり科野菜、なす科野菜、うり科野菜、ほうれんそう、たけのこ、オクラ、しようが、未成熟えんどう、未成熟いんげん、えだまめ、きのこ類、スパイス及びハーブ以外のものをいう。
13 ．「その他のかんきつ類果実」とは、かんきつ類果実のうち、みかん、なつみかん、なつみかんの外果皮、なつみかんの果実全体、レモン、オレンジ、グレープフルーツ、ライム及びスパイス以外のものをいう。
14 ．「その他のベリー類果実」とは、ベリー類果実のうち、いちご、ラズベリー、ブラックベリー、ブルーベリー、クランベリー及びハックルベリー以外のものをいう。
15 ．「その他のオイルシード」とは、オイルシードのうち、ひまわりの種子、ごまの種子、べにばなの種子、綿実、なたね及びスパイス以外のものをいう。 16 ．「その他のナッツ類」とは，ナッツ類のうち，ぎんなん，くり，ペカン，アーモンド及びくるみ以外のものをいう。
17 ．「その他のスパイス」とは、スパイスのうち、西洋わさび、わさびの根茎、にんにく、とうがらし、パプリカ、しようが、レモンの果皮、オレンジの果皮、ゆずの果皮及びごまの種子以外のものをいう。
18 ．「その他のハーブ」とは、ハーブのうち、クレソン、にら、パセリの茎、パセリの葉、セロリの茎及びセロリの葉以外のものをいう。
19 ．「その他の陸棲哺乳類に属する動物」とは、陸棲哺乳類に属する動物のうち、牛及び豚以外のものをいう。
20 ．「食用部分」とは、食用に供される部分のうち、筋肉、脂肪、肝臓及び腎臓以外の部分をいう。
21 ．「その他の家きん」とは、家きんのうち、鶏以外のものをいう。