食品衛生法施行規則の一部を改正する省令（平成18 年厚生労働省令第120号）及び食品、添加物等の規格基準の一部を改正する件（平成18年厚生労働省告示第365号）が本日公布、施行・適用され、これにより食品衛生法施行規則（昭和23年厚生省令第23号。以下「省令」という。）及び食品、添加物等の規格基準（昭和34年厚生省告示第370号。以下「告示」という。）の一部が改正されたので、下記の事項に留意の上、その運用に遺憾のなきよう取り計らわれたい。
　

記

　
第１　改正の概要
１　省令関係
　食品衛生法（昭和22年法律第233号。以下「法」という。）第10条の規定に基づき、アセトアルデヒド、２－エチル－３－メチルピラジン及び５－メチルキノキサリンを省令別表第１に追加すること。
２　告示関係
　法第11条第1項の規定に基づき、アセトアルデヒド、２－エチル－３－メチルピラジン及び５－メチルキノキサリンの成分規格及び使用基準を設定すること。

第２　施行・適用期日　　　
１　省令関係
　　　公布日から施行すること。
２　告示関係
　　　公布日から適用すること。

第３　運用上の注意
１　使用基準関係
　アセトアルデヒド、２－エチル－３－メチルピラジン及び５－メチルキノキサリンについては、「着香の目的以外に使用してはならない。」との使用基準を設定することから、有機溶剤として使用する等の着香の目的以外の使用は認められないこと。
２　添加物の表示関係
　アセトアルデヒド、２－エチル－３－メチルピラジン及び５－メチルキノキサリン並びにそれを含む食品及び添加物製剤については、法第19条第1項の規定に基づき添加物の表示を行うよう、関係業者に対して指導されたいこと。
　なお、今回の省令及び告示の改正に伴い、平成8年5月23日付け衛化第56号厚生省生活衛生局長通知「食品衛生法に基づく添加物の表示等について」の別紙４「各一括名の定義及びその添加物の範囲」の７香料の（３）に「アセトアルデヒド」、「２－エチル－３－メチルピラジン」及び「５－メチルキノキサリン」を加える。 　

　
　 （参考）
　改正後の別紙４「各一括名の定義及びその添加物の範囲」の７香料の（３）は、次のとおり。

　　（３）添加物の範囲　以下の添加物を香料としての目的で使用する場合。