食品衛生法施行規則の一部を改正する省令（平成16年厚生労働省令第181号）及び食品、添加物等の規格基準の一部を改正する件（平成16年厚生労働省告示第448号）が昨年12月24日に公布、施行・一部適用され、これにより食品衛生法施行規則（昭和23年厚生省令第23号）及び食品、添加物等の規格基準（昭和34年厚生省告示第370号）の一部が改正され、イソブタノール、2-エチル-3,5-ジメチルピラジン及び2-エチル-3,6-ジメチルピラジンの混合物及び2,3,5,6-テトラメチルピラジン（以下「香料」という。）が食品添加物として指定されたところである。
　これを受けて、今般、別紙１～３のとおり香料の成分規格の確認試験を行うに際し、必要な参照赤外吸収スペクトルを示すので、その運用に遺憾のなきよう取り計らわれたい。
　
別紙１

イソブタノール

別紙２

２－メチル－３，５－ジメチルピラジン及び２－エチル－３，６－ジメチルピラジンの混合物
　
別紙３

２，３，５，６－テトラメチルピラジン