標記については、「小麦のデオキシニバレノールに係る暫定的な基準値の設定について」(平成14年5月21日食発第0521001号厚生労働省医薬局食品保健部長通知、以下「部長通知」という。)により通知したところですが、今般、平成14年度厚生労働科学研究により国立医薬品食品衛生研究所においてデオキシニバレノールの試験法が検討され、平成15年6月19日に開催された薬事・食品衛生審議会食品衛生分科会食品規格部会(以下「部会」という。)において審議が行われた結果、別添の試験法はデオキシニバレノールの試験法として適切であるとの結論が得られたところです。ついては、部長通知の別紙2「デオキシニバレノール試験法」を廃止し、別添のとおり改めることとしたので、御了知の上、貴管下関係者への周知方、よろしくお願いします。
　なお、本試験法と同等以上の性能を有する試験法により実施しても差し支えないことを申し添えます。
　また、「ELISA法を用いた小麦のデオキシニバレノールの分析について」(15食糧第166号平成15年4月18日食糧庁計画課流通部消費改善課長通知)により示されているELISA分析キットについて、部会において審議が行われた結果、十分操作に習熟した検査者が分析を行う場合に限り、簡易分析法として有用であるとの結論が得られたことから、デオキシニバレノールのスクリーニングのための分析法として御活用下さい。

(別添)

デオキシニバレノール試験法

1　装置
　定性及び定量試験として紫外分光光度型検出器付き高速液体クロマトグラフを用い、確認試験として液体クロマトグラフ・質量分析計又はガスクロマトグラフ・質量分析計を用いる。

2　試薬・試液
　次に示すもの以外は、第1　食品の部D　各条の項の○　穀類、豆類、果実、野菜、種実類、茶及びホップの2　穀類、豆類、果実、野菜、種実類、茶及びホップの成分規格の試験法の目の(2)　試薬・試液に示すものを用いる。
多機能ミニカラム^注1)
　内径12～13mmのポリエチレン製のカラム管に、多機能カラム充てん剤(逆相樹脂、イオン交換樹脂、活性炭)約2.5gを充てんしたもの又はこれと同等の性能を有するものを用いる。
トリメチルシリル化剤
　N―トリメチルシリルイミダゾール3mlにN，O―ビス(トリメチルシリル)アセトアミド3ml及びトリメチルクロロシラン2mlを加え、混和する。用時調製する。

3　標準品
　デオキシニバレノール　本品はデオキシニバレノール98％以上を含む。
　融点　本品の融点は151～153゜である。
　標準溶液　本品にアセトニトリルを加えて溶かし、調製する。

4　試験溶液の調製

a　抽出法
　検体を1,000μmの標準網ふるいを通るように粉砕した後、その50.0gを量り採り、500mlの三角フラスコに移す。これにアセトニトリル及び水の混液(85：15)200mlを加え、振とう機を用いて30分間激しく振り混ぜた後、グラスろ紙^注2)を用いてすり合わせ減圧濃縮器中に吸引ろ過する。
b　精製法
　多機能ミニカラムにa　抽出法で得られた溶液10mlを注入し、毎分1ml以下の流速で流出させる。デオキシニバレノールが流出する分画^注3)の約5mlをすり合わせ試験管、又は共栓付き試験管に採る。この流出液の4.0mlを共栓付き試験管に正確に採り、45°以下で溶媒を除去する。
　次いで、高速液体クロマトグラフフィー用試験溶液にあっては、上記の残留物にアセトニトリル、水及びメタノールの混液(5：90：5)1.0mlを加えて溶かした後、10,000rpmで5分間遠心分離し、上澄み液を試験溶液とする。
　ガスクロマトグラフ・質量分析計用試験溶液にあっては、上記の残留物にトリメチルシリル化剤0.1mlを加え、栓をして撹拌し、室温で15分間放置する。この反応溶液に2，2，4―トリメチルペンタン1.0mlおよび水1.0mlを加えて1分間激しく振り混ぜた後、2，2，4―トリメチルペンタン層を採り、これを試験溶液とする。

5　操作法

a　定性試験
　紫外分光光度型検出器付き高速液体クロマトグラフを用いて、次の操作条件で試験を行う。試験結果は標準品と一致しなければならない。

操作条件
　カラム充てん剤^注4)　オクタデシルシリル化シリカゲル(粒径5μm)を用いる。
カラム管　内径4～4.6mm、長さ250mmのステンレス管を用いる。
カラム温度　40°
　検出器　波長220nmで操作する。
　移動相　アセトニトリル、水及びメタノールの混液(5：90：5)を用いる。
　流速　1.0ml／分
b　定量試験
　a　定性試験と同様の操作条件で得られた試験結果に基づき，ピーク高法又はピーク面積法により定量を行う。
c　確認試験
①　高速液体クロマトグラフ・質量分析計を用いて試験を行う場合a　定性試験と同様の操作条件で液体クロマトグラフ・質量分析を行う。試験結果は標準品と一致しなければならない。また，必要に応じてピーク高法又はピーク面積法により定量を行う。
②　ガスクロマトグラフ・質量分析計を用いて試験を行う場合　次の操作条件で試験を行う。試験結果は標準品について4　試験溶液の調製のガスクロマトグラフ・質量分析計用試験溶液と同様に操作をして得られたものと一致しなければならない。また，必要に応じ、ピーク高法又はピーク面積法により定量を行う。
操作条件
　カラム　内径0.25～0.53mm，長さ30mのケイ酸ガラス製の細管に，ガスクロマトグラフィー用5％フェニル―メチルシリコンを0.25～1.5μmの厚さで　コーティングしたもの。
　カラム温度　80゜で1分間保持し、その後毎分20゜で昇温する。200°に到達後、毎分5°で昇温し、280°に到達後10分間保持する。
　試験溶液注入口温度　280°
　注入方式　スプリットレス
　検出器　290°で操作する。
　ガス流量　キャリヤーガスとしてヘリウムを用いる。
　流量　1.0ml／分

注1)　MultiSep227(Romer Labs社製)、Autoprep MF‐T(昭和電工社製)、押し出し式多機能カラム(MycoSep227(Romer Labs社製))などが使用できる。使用するカラムによって溶出パターンは異なるので、標準溶液を用いて事前に溶出量を確認する。なお、多機能カラム内には常に液が充填されているように留意する。
注2)　Whatman GF／Bなどが使用できる。
注3)　MultiSep227(Romer Labs社製)を使用する場合は、最初の流出液3mlは捨て、次いで流出する5mlを採取する。
注4)　Inertsil ODS‐3(ジーエルサイエンス社製)、Mightysil RP18GP(関東化学社製)、CAPCELL PAK C18AQ(資生堂)、Shodex C18M 4E(昭和電工社製)などが使用できる。これら以外のカラムを使用する場合は、試料溶液中の溶存酸素がベースラインを上昇させることがあることから、溶存酸素の溶出位置とデオキシニバレノールの溶出位置とが重ならないカラムであり、デオキシニバレノールのピークが、注入後14～20分の間に溶出するものを使用すること。また、ベースライン上に妨害ピークが出現する場合は、移動相に0.2M酢酸アンモニウム(pH5.0)を加えることにより、ベースラインが安定することがある。