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別添1
表示の基準一覧表（1）
|
表示すべき事項
適用される品目 |
名称
|
消費期限又は品質保持期限である旨の文字を冠した年月日 ※4
|
製造所又は加工所の所在地及び製造者又は加工者の氏名
|
添加物を含む旨
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保存方法（定められている場合はその基準に合う方法） ※14
|
基準に合う使用方法（定められている場合に） ※19
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成分及び重量パーセント
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食品添加物の文字
|
製剤の文字を冠した実効の色名
|
冷凍果実飲料の文字
|
主要原材料名
|
鳥獣の種類
|
原料肉名
|
| 1 マーガリン |
○
|
○
|
○
|
○
|
○
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 2 清涼飲料 ※1 |
○
|
○
※5
|
○
|
○
|
○
※13
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3 清涼飲料
水
|
冷凍果実飲料 |
○
|
○
※6
|
○
|
○
|
○
※14
|
○
|
|
|
|
○
|
|
|
|
| 原料用果汁 |
○
|
○
※6
※7
|
○
|
○
※7
|
○
※7
※14
|
○
※7
|
|
|
|
|
缶詰の場合に必要な表示
|
|
|
| ミネラルウォーター類 |
○
|
○
※6
|
○
|
○
|
○
※14
|
○
|
|
|
|
|
|
|
|
| その他の清涼飲料水 |
○
|
○
※6
※7
|
○
|
○
※7
|
○
※7
※14
|
○
※7
|
|
|
|
|
|
|
|
4 食肉製品
|
乾燥食肉製品 |
○
|
○
|
○
|
○
|
○
|
○
|
|
|
|
|
|
|
○
|
| 非加熱食肉製品 |
○
|
○
|
○
|
○
|
○
※15
|
○
|
|
|
|
|
|
|
○
|
| 特定加熱食肉製品 |
○
|
○
|
○
|
○
|
○
※15
|
○
|
|
|
|
|
|
|
○
|
| 加熱食肉製品 |
○
|
○
|
○
|
○
|
○
|
○
|
|
|
|
|
|
|
○
|
5
|
魚肉ハム及び魚肉ソーセージの類 |
○
|
○
|
○
|
○
|
○
|
○
|
|
|
|
|
|
|
|
| 鯨肉ベーコンの類 |
○
|
○
|
○
|
○
|
○
|
○
|
|
|
|
|
|
|
|
| 6 シアン化合物を含有する豆類 |
○
|
○
※8
|
○
|
○
|
 |
○
|
|
|
|
|
|
|
|
7 冷凍食品 ※2
|
切身又はむき身にした鮮魚介類（生かきを除く。） |
○
|
○
|
○
|
○
|
○
|
○
|
|
|
|
|
|
|
|
| その他の冷凍食品 |
○
|
○
|
○
|
○
|
○
|
○
|
|
|
|
|
|
|
|
| 8 放射線照射食品 |
○
|
○
※9
|
○
|
○
|
○
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 9 容器包装詰加圧加熱殺菌食品 ※3 |
○
|
○
|
○
|
○
|
○
|
|
|
|
|
|
|
|
|
10 容器包装に
入れられた食
品（1～
9に掲げるも
のを除く）であって右に掲げるもの
|
イ
|
食肉 |
○
|
○
|
○
|
○
|
○
|
○
|
|
|
|
|
|
○
|
|
| 生かき |
○
|
○
|
○
|
○
|
○
|
○
|
|
|
|
|
|
|
|
| 魚肉練り製品 |
○
|
○
※7
|
○
|
○
※7
|
○
※7
|
○
※7
|
|
|
|
|
|
|
|
| 即席めん類 |
○
|
○
|
○
|
○
|
○
|
○
|
|
|
|
|
|
|
|
| 生めん類（ゆでめん類を含む）、弁当、調理パン、そうざい、生菓子類 |
○
|
○
|
○
|
○
|
○
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ロ
|
ゆでだこ |
○
|
○
※10
|
○
|
○
|
○
※16
|
○
|
|
|
|
|
|
|
|
| その他の加工食品 |
○
|
○
※10
|
○
|
○
|
○
※16
|
○
|
|
|
|
|
|
|
|
| ハ |
かんきつ類、バナナ |
|
○
※5
|
○
※5
|
○
※11
|
○
※13
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 11 添加物 |
○
|
○
※5
|
○
|
|
○
※13
|
○
|
○
※18
※19
|
○
|
○
※20
|
|
|
|
|
|
表示の基準一覧表（2）
|
|
表示すべき事項
適用される品目 |
乾燥食肉製品である旨
|
非加熱食肉製品である旨
|
特定加熱食品である旨
|
加熱食肉製品である旨
|
pH
|
水分活性
|
飲食に供する際に加熱を要するかどうか
|
凍結させる直前に加熱されたものであるかどうか
|
生食用であるかないかの別
|
放射線を照射した旨
|
殺菌方法等を明記するもの
|
めんを油脂で処理した旨
|
|
| 1 マーガリン |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 2 清涼飲料 ※1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3 清
涼飲料
水
|
冷凍果実飲料 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 原料用果汁 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ミネラルウォーター類 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
○
※26
|
|
|
| その他の清涼飲料水 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
4 食肉製品
|
乾燥食肉製品 |
○
※21
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
○
※27
|
|
|
| 非加熱食肉製品 |
|
○
※22
|
|
|
○
※15
|
○
※15
|
|
|
|
|
○
※27
|
|
|
| 特定加熱食肉製品 |
|
|
○
※23
|
|
|
○
※15
|
|
|
|
|
○
※27
|
|
|
| 加熱食肉製品 |
|
|
|
○
※24
|
|
|
|
|
|
|
○
※27
|
|
|
5
|
魚肉ハム及び魚肉ソーセージの類 |
|
|
|
|
○
※25
|
○
※25
|
|
|
|
|
○
※27
|
|
|
| 鯨肉ベーコンの類 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
○
※27
|
|
|
| 6 シアン化合物を含有する豆類 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 7 冷凍食品 ※2 |
切身又はむき身にした鮮魚介類（生かきを除く。） |
|
|
|
|
|
|
|
|
○
|
|
|
|
|
| |
その他の冷凍食品 |
|
|
|
|
|
|
○
|
○
|
|
|
|
|
|
| 8 放射線照射食品 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
○
|
|
|
|
| 9 容器包装詰加圧加熱殺菌食品 ※3 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
○
※28
|
|
|
10 容器包装に
入れら
れた食品（1～
9に掲げるも
のを除く）であって右に掲げるもの
|
イ
|
食肉 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 生かき |
|
|
|
|
|
|
|
|
○
|
|
|
|
|
| 魚肉練り製品 |
|
|
|
|
○
※7
※25
|
○
※7
※25
|
|
|
|
|
○
※7
※28
|
|
|
| 即席めん類 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
○
|
|
| 生めん類（ゆでめん類を含む）、弁当、調理パン、そうざい、生菓子類 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ロ
|
ゆでだこ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| その他の加工食品 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ハ |
かんきつ類、バナナ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 11 添加物 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|