公益財団法人
日本食品化学研究振興財団
FDA 21CFR(仮和訳)
182 一般に安全であると認められた物質（GRAS）
化学保存料
§3637 メタ重亜硫酸カリウム
§182.3637 メタ重亜硫酸カリウム
(ａ) 製品 メタ重亜硫酸カリウム
(ｂ) 〔保留〕
(ｃ) 制限、基準、または説明
本物質は、ＧＭＰ（製造及び品質管理に関する基準）に準じて使用する場合、一般に安全であると認められる。但し、食肉、ビタミンＢ
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源として認められる食品、消費者に生で供される、又は消費者に生で売られる、あるいは生鮮品として提供することを目的とする果物または野菜には使用されない。
〔42 FR 14640, Mar. 15, 1977, 51 FR 25025, July 9, 1986 ; 55 FR 9832, Mar. 15,1990 ; 59 FR 65939, Dec. 22, 1994〕