公益財団法人
日本食品化学研究振興財団
FDA 21CFR(仮和訳)
172 食品に直接添加するために許可された食品添加物
食品保存料
§190 ＴＨＢＰ
§172.190 ＴＨＢＰ
食品添加物ＴＨＢＰ（2,4,5-トリヒドロキシブチロフェノン) は、次に定める条件に従って、食品に安全に使用することができる。
(ａ) 本食品添加物の融点は、 149℃− 153℃である。
(ｂ) 本品は、抗酸化剤として、単独で、あるいは他の許可されている抗酸化剤と組合わせて使用する。
(ｃ) 本添加物を含む食品中の抗酸化剤の総量は、その食品中の精油 (揮発油) を含む油脂含量の0.02％を超えないものとする。