公益財団法人
日本食品化学研究振興財団
FDA 21CFR(仮和訳)
172 食品に直接添加するために許可された食品添加物
固結防止剤
§410 ケイ酸カルシウム
§172.410 ケイ酸カルシウム
ケイ酸カルシウムは、合成ケイ酸カルシウムも含め、次に記載する条件に従って、食品に安全に使用することができる：
(ａ) 本品は、固結防止剤として、目的とする効果を得るのに合理的に必要な量を超えない量で、食品に使用する。
(ｂ) 本品は、食品の２重量％を超えないものとする。ただし、ベーキングパウダーには５重量％まで添加することができる。