公益財団法人
日本食品化学研究振興財団
FDA 21CFR(仮和訳)
168 甘味料およびテーブルシロップ
特定の規格甘味料およびテーブルシロップの要件
§121 グルコースシロップ粉末
§168.121 グルコースシロップ粉末
(ａ) グルコースシロップ粉末は、グルコースシロップから一部水を除去したものであり、§168.120 の規格に適合する。但し、
(１) 総固形分は、Ｄ−グルコースとして表される還元糖含有量 (デキストロース等価量) が粉末ベースで計算して、88.0％(m/m) 以上である場合には、90.0％(m/m) 以上である。或いは、
(２) 総固形分は、Ｄ−グルコースとして表される還元糖含有量 (デキストロース等価量) が粉末ベースで計算して88.0％(m/m) 未満である場合、93.0％(m/m) 以上である。
(ｂ) 本食品の名称は、「グルコースシロップ粉末」もしくは「固形グルコースシロップ」である。本食品を特定の種類の澱粉から得る場合には、食品名は代わりに、“Dried −−−sirup（−−−シロップ粉末）”もしくは“−−−sirup solids（固形−−−シロップ）”としてもよいものとし、空欄には澱粉の名称を記入する。例えば、“Dried corn sirup（コーンシロップ粉末）”“Corn sirup solids（固形コーンシロップ）” “Dried wheat sirup（小麦シロップ粉末）”“Wheat sirup solids（固形小麦シロップ）”“Dried tapioca sirup（タピオカシロップ粉末）” “Tapioca sirup solids（固形タピオカシロップ）”。澱粉をモロコシから取る場合は、食品の代替名は“Dried sorghum grain sirup（モロコシシロップ粉末）”もしくは“Sorghum grain sirup solids（固形モロコシシロップ）”である。“sirup ”という語は“syrup ”とつづってもよいものとする。