公益財団法人
日本食品化学研究振興財団
FDA 21CFR(仮和訳)
137 穀物粉および関連製品
特定の規格穀物粉および関連製品の要件
§175 リン酸塩処理小麦粉
§137.175 リン酸塩処理小麦粉
リン酸塩処理小麦粉、リン酸塩処理白メリケン粉は§137.105 の小麦粉用に規定する定義、及び同定規格に適合し、材料のラベル説明に関する要件に準拠する。但し：
(ａ) リン酸一カルシウムの添加量は完成リン酸塩処理小麦粉の重量の0.25ｗｔ％以上、0.75ｗｔ％以下とする。
(ｂ) 灰分が本 sectionの要件に適合するかどうかを決定する際、リン酸一カルシウムの添加量を考慮に入れ除外する。
〔42 FR 14402, Mar, 15, 1977, 58 FR 2877, Jan. 6, 1993 で改正〕