公益財団法人
日本食品化学研究振興財団
FDA 21CFR(仮和訳)
137 穀物粉および関連製品
特定の規格穀物粉および関連製品の要件
§225 全デュラム小麦粉
§137.225 全デュラム小麦粉
全デュラム小麦粉は、§137.200 の全粒小麦粉に規定する定義、及び同定規格に適合し、成分のラベル説明に関する要件に準拠する。但し、デューラム小麦、赤デューラム小麦以外の洗浄小麦の代わりに、洗浄デューラム小麦を調製に使用する。
〔58 FR 2877, Jan. 6, 1993〕