FDA CFR21 182-A-10(香辛料およびその他の天然調味料・着香料)

	公益財団法人　日本食品化学研究振興財団
FDA 21CFR(仮和訳)

182　　一般に安全であると認められた物質（GRAS）
一般規定

§10　　香辛料およびその他の天然調味料・着香料

§182.10　香辛料およびその他の天然調味料・着香料
　
法第 409節の適用範囲内で使用目的に対し一般に安全であると認められた香辛料およびその他の天然調味料・着香料は下記の通りである。

一般名	原料植物名
Alfalfa herb and seed……………… Allspice……………………………………… Ambrette seed ……………………………… Angelica……………………………………… Angelica root ………………………………	Medicago sativa L. Pimenta officinalis Lindl Hibiscus abelmoschus L. Angelica archangelica L. or other spp. of Angelica. Do.
Angelica seed…………………… Angostura(cusparia bark)………………… Anise ………………………………………… Anise, star ………………………………… Balm(lemon balm)……………………………	Do. Galipea officinalis Hancock. Pimpinella anisum L. Illicium verum Hook. f. Melissa officinalis L.
Basil, bush ………………………………… Basil, sweet………………………………… Bay …………………………………………… Calendula …………………………………… Camomile(chamomile), English or Roman	Ocimum minimum L. Ocimum basilicum L. Laurus nobilis L. Calendula officinalis L. Anthemis nobilis L.
Camomile(chamomile), German or　Hungarian Capers………………………………………… Capsicum……………………………………… Caraway ……………………………………… Caraway, black(black cumin) ……………	Matricaria chamomilla L. Capparis spinosa L. Capsicum frutescens L. or Capsicum annuum L. Carum carvi L. Nigella sativa L.
Cardamom(cardamon)………………………… Cassia, Chinese …………………………… Cassia, Padang or Batavia ……………… Cassia, Saigon……………………………… Cayenne pepper………………………………	Elettaria cardamomum Maton. Cinnamomum cassia Blume. Cinnamomum burmanni Blume. Cinnamomum loureirii Nees. Capsicum frutescens L. or Capsicum annuum L.
Celery seed ………………………………… Chervil ……………………………………… Chives………………………………………… Cinnamon, Ceylon…………………………… Cinnamon, Chinese …………………………	Apium graveolens L. Anthriscus cerefolium(L.) Hoffm. Allium schoenoprasum L. Cinnamomum zeylanicum Nees. Cinnamomum cassia Blume.
Cinnamon, Saigon…………………………… Clary(clary sage) ………………………… Clover………………………………………… Coriander …………………………………… Cumin(cummin) ………………………………	Cinnamomum loureini Nees. Salvia sclarea L. Trifolium spp. Coriandrum sativum L. Cuminum cyminum L.
Cumin, black(black caraway) …………… Elder flowers ……………………………… Fennel, common　…………………………… Fennel, sweet(finocchio, Florencefennel) Fenugreek ……………………………………	Nigella sativa L. Sambucus canadensis L. Foeniculun vulgare Mill. Foeniculum vulgare Mill. var. duice(DC.) Alex. Trigonella foenum-graecum L.
Galanga(galangal) ………………………… Geranium……………………………………… Ginger………………………………………… Grains of paradise………………………… Horehound(hoarhound)………………………	Alpinia officinarum Hance. Pelargonium spp. Zingiber officinale Rosc. Amomum meleguata Rosc. Marrubium vulgare L.
Horseradish ………………………………… Hyssop………………………………………… Lavender……………………………………… Linden flowers……………………………… Mace……………………………………………	Armoracia lapathifolia Gilib. Hyssopus officinalis L. Lavandula officinalis Chaix. Tilia spp. Myristica fragrans Houtt.
Marigold, pot ……………………………… Marjoram, pot ……………………………… Marjoram, sweet …………………………… Mustard, black or brown ………………… Mustard, brown………………………………	Calendula offcinalis L. Majorana onites(L.) Benth. Majorana hortensis Moench. Brassica nigra(L.) Koch. Brassica juncea(L.) Coss.
Mustard, white or yellow………………… Nutmeg………………………………………… Oregano (oreganum, Mexican oregano,Mexican sage, origan). Paprika ……………………………………… Parsley ………………………………………	Brassica hirta Moench. Myristica fragrans Houtt. Lippia spp. Capsicum annuum L. Petroselinum crispum(Mill.) Mansf.
Pepper, black ……………………………… Pepper, cayenne …………………………… Pepper, red ………………………………… Pepper, white ……………………………… Peppermint……………………………………	Piper nigrum L. Capsicum frutescens L. or Capsicum annuum L. Do. Piper nigrum L. Mentha piperita L.
Poppy seed…………………………………… Pot marigold………………………………… Pot marjoram………………………………… Rosemary……………………………………… Saffron ………………………………………	Papayer somnilerum L. Calendula officinalis L. Majorana oniles(L.) Benth. Rosmarinus officinalis L. Crocus salivus L.
Sage…………………………………………… Sage, Greek ………………………………… Savory, summer……………………………… Savory, winter……………………………… Sesame…………………………………………	Salvia officinalis L. Salvia trieoba L. Satureia hortensis L.(Satureja). Satureia montana L.(Satureja). Sesamum indicum L.
Spearmint …………………………………… Star anise…………………………………… Tarragon……………………………………… Thyme ………………………………………… Thyme, wild or creeping ………………… Turmeric……………………………………… Vanilla ……………………………………… Zedoary ………………………………………	Mentha spicata L. Illicium verum Hook. f. Ariemisia dracunculus L. Thymus vuigaris L. Thymus serpyelum L. Curcuma longa L. Vanilla planifolia Andr. or Vanilla tahitensis J.W.Moore. Curcuma zedoaria Rosc.

〔42, FR 14640, Mar. 15, 1977(改正), 43 FR 3705, Jan. 27, 1978;44 FR 3963, Jan. 19, 1979;50 FR 21044, May. 22, 1985 〕