公益財団法人
日本食品化学研究振興財団
FDA 21CFR(仮和訳)
161 魚介類
特定の規格魚介類の要件
§136 オリンピアカキ
§161.136 オリンピアカキ
オリンピアカキ (Olympia oysters, raw Olympia oysters, shucked Olympia oysters)は、 Ostrea luridaの種のものであり、カキに関して§161.130 に規定してある定義及び同定規格に適合する。