公益財団法人
日本食品化学研究振興財団
FDA 21CFR(仮和訳)
182 一般に安全であると認められた物質（GRAS）
化学保存料
§3189 アスコルビン酸カルシウム
§182.3189 アスコルビン酸カルシウム
(ａ) 製品 アスコルビン酸カルシウム
(ｂ) 使用条件
本物質はＧＭＰ（製造及び品質管理に関する基準）に準じて使用する場合、一般に安全であると認められる。