公益財団法人
日本食品化学研究振興財団
FDA 21CFR(仮和訳)
123 魚介類および同製品
生の貝類
§20 一般
§
123.20
一般
このsubpartは、生、あるいは冷凍の貝類のプロセスについて特定の要件を設定することによってsubpart
A
を補足するものである。
このプロセス
(
加工
)
中には公衆衛生に重要な微生物の栄養細胞を確実に破壊する処理は含まれていない。