公益財団法人
日本食品化学研究振興財団
FDA 21CFR(仮和訳)
182 一般に安全であると認められた物質（GRAS）
多目的ＧＲＡＳ食品物質
§1745 ナトリウムカルボキシルメチルセルロース
§182.1745 ナトリウムカルボキシルメチルセルロース
(ａ) 製品 ナトリウムカルボキシルメチルセルロースは、無水ブドウ糖一単位当りのカルボキシルメチル基最高置換度 0.95 、25℃における２％（重量）水溶液の最低粘度 25 センチポアズ、および乾燥重量中 99.5 ％以上のカルボキシルメチルセルロースのナトリウム塩である。
(ｂ) 使用条件 本物質はＧＭＰ（製造及び品質管理に関する基準）に準じて使用する場合、一般に安全であると認められる。